【教育學院教師研習中心訊】

國立政治大學教育學院教師研析中心（以下簡稱教研中心）與本校附屬高級中學（以下簡稱附中）於2月5日於附中校園舉辦「政大附中療癒農園手作-體驗農園實作與美感教育」活動，吸引30幾位的本校教職員生，他校校長、主任、教師附，以及附近民眾等親子家庭一同參與。

本次活動安排主要分為：政大附中食農教育規劃與雙語課程分享、點心製作與交流、手沖咖啡飲用、農園參觀與手作花茶、以及午餐與座談交流。活動期間，一切相當順利。最後，整場活動畫下了圓滿的句點，也深化了食農教育在政大及大文山地區一帶的推廣。

活動過程先邀請主辦單位教研中心主任林進山老師致詞，而林主任在致詞時分享了自己與食農教育的結緣，主要源自於年輕時奉臺北縣政府派往英國summerhill school學習開放教育，並在期間接觸到田園教學，隨後將其帶回至臺灣落實與推廣。歷經「田園教學-開心農場-小田園綠屋頂-食農教育」，2022年政府公布食農教育法，各縣市接續規劃學校的「食育教室」，並訂定食農教育為校定課程。

林主任過去曾經擔任本校附設實驗小學（以下簡稱實小）校長八年，期間推動食農教育、小田園及綠屋頂等皆有亮眼的表現。因此，在卸任附小校長後，受教育學院邀請出任教研中心主任，持續往食農教育永續深耕著。接著，由政大附中教務主任陳惠秋致詞，並就政大附中食農教育規劃進行詳盡的分享，其提到政大附中食農教育社群始於2022年與本校民族系官大偉教授合作，因而陸續參訪了原住民部落、開課圖書館微課程「原住民食農教育」，並在2025年由教研中心林主任正式邀請下加入成為政大食農Hub協作學校，並開授高一多元選修「雙語食農教育」、「農園食作」兩門課程，並正式設立政大附中的小農園，稱之為「FACE Garden 政附小田園」，並有農園寫生及陶燒的兩門身心療癒課程，而取名源自於政大附中的校訓：Free（自由）、Autonomy（自律）、Creativity（創意）、Energy（活力）。

政大附中食農教育社群主要精神在落實「從產地到餐桌」的生活實踐、認識農園食作與美感教育的實踐等，並已與大文山地區許多在地單位建立起合作網絡，尤其是與臺灣主婦聯盟生活消費合作社（以下簡稱主婦聯盟）合作推廣無毒美食，未來目標則是逐年擴大農園以打造政大附中綠色校園。

黃欣瑜老師分享政大附中有關於食農教育方面的雙語教育，包含利用校園頂樓打造出政大附中的小農園，還有推動圖書館食農教育專書區，以及將招標室改為多用途空間的雙語教育教室。政大附中期能以連結人、食物與土地推動食農教育，而目前頂樓打造出的小農園是是學生與土地連結的最佳場所，具體實踐上首先是將頂樓轉為可食風景，接著利用階層式層架與整齊的盆栽最大化利用陽光與空間。

另外，在食農校癒的雙語教育中，除了有呼應食農教育核心在於「親手做」的做中學（Learning by Doing）課程設計以外，也有包含讓學生們在陽光下學習照顧蔬菜及香草植物的五感體驗（Sensory Experience）課程，透過觸摸葉片、嗅聞香氣，學習辨識不同品種，以及為了應對都市環境而設置防蟲網罩來保護嫩葉，並使用灑水系統讓學生觀察各種應用與保護農作物的科技與保護（Protection & Devicesz）課程，另外也有創新性讓藝術融入食農教育的素描與青花瓷（Sketch and Porcelain）課程。

黃老師特別指出，教室內外的知識學習要包含有：認識食物從哪起來、認識食物生產、農業與永續發展、建立健康飲食習慣與營養均衡、提升環境意識、認識加工食品與新鮮食材，以及三個願景：（一）成長與連結：未來最珍貴的仍是師生集體的參與，從做中學。（二）團隊合作：食農校癒繼續凝聚不同班級的同學，從播種、除草到收穫分工合作，共同承擔維護小田園的責任。（三）永續與樂活：透過安排食農教育的雙語課程持續種植蔬果植物，也在附中學生心中種下了永續生活與尊重自然的種子。

旋即轉往由招標室改為多用途空間的雙語教育教室進行農園手作課程，並邀請到由食農社群的柯玉貞老師與主婦聯盟林足芬老師分享「珍惜食物，食在療育：政附小田園食農教育DIY」課程，課程核心圍繞於「把剩食變成美味點心」。柯老師特別指出，吃剩的米飯用途很多，可以再做成炒飯、粥品等，甚至室米披薩、米麻糬等，而課程首先帶領大家製作米麻糬；接著則是介紹政附小田園所種植的花草，這些花草可以進一步燒燙作為花草茶飲用，包含迷迭香、薄荷、芳香萬壽菊、甜薰衣草、香蜂草、甜菊，只要輕柔沖洗、加入壺中、倒入熱水，即可完成飲用。

隨後，再由主婦聯盟林足芬老師分享，如何利用政大附中小田園的農作物來作出新鮮的草莓大福、蕨餅、海苔飯糰、豆包捲等食物，這當中包含搭配新鮮的草莓與葡萄等作物；此外，現場也準備了手沖咖啡提供大家飲用，並就手沖咖啡的口感進行簡單的介紹與說明，以使大家認識到手沖咖啡在味道上的原理。印證食農教育「產地到餐桌」和「產地產銷」的實質效益。隨後，大家共同享用自己手作的農園美食，現場熱絡不覺，倍感溫馨。

在農園手作DIY環節結束後，附中特別安排現場所有與會者至頂樓參觀小農園，並進行空間規劃利用說明、現場農作物個別介紹、大合照留念。與會者不僅是被附中所規劃出來的小農園空間的溫馨感與療癒感而震撼不已，當時陽光普照，景色宜人，使參與者富有療癒感。

最後，教研中心林主任與附中老師們分享感言，提到了食農教育的推廣實為相當不易，而且這些都與當前的ESG概念緊密結合。同時期盼與附中未來更進一步的推動食農教育系列活動，並預告下一場活動，預計在3月14日（六）於新北市雲海國小舉辦。

此外，在座談交流期間，與會者間不斷交流意見、激盪想法。本場次活動執行秘書黃清宗同學便提到：「從公共治理的角度而言，要深化食農教育的推動，必須要向下紮根，並且提高在學生之間的能見度，目前在政大同學們的能見度是不夠的，這是一個要立即直接解決的問題，而透過輔導成立學生社團會是最好的一項策略選項，因為直接針對學生而來對症下藥，還能兼具展開政大同學們攜手政大附中學生形成雙向合作的效果。未來，建議政大與政大附中皆應在USR Hub計畫下推動成立食農教育的相關學生社團，並建立起雙邊合作夥伴關係，以有效形成更扎實又有韌性、且更有策略性思維與擴大化的組織網絡來運作著，如此一來便比較有前瞻化的視角來形成食農教育新的願景且兼具解決問題」，教研中心林主任與附中教職員們也對此認同，並建議要盡快加速腳步來做，也期盼未來看見在大文山地區的食農教育推動上因而有更不一樣的創新性發展策略樣貌。