【校訓記者鄭孟佳報導】

2002年臺灣加入世界貿易組織（WTO）後，民營釀酒市場開放，掀起民間釀酒風潮。當時正在加拿大攻讀音樂製作的葉冠廷，因家人投資釀酒廠而返臺，意外踏入啤酒產業，從此展開與金色三麥超過20多年的緣分。

葉冠廷笑著說，自己過去幾乎不喝酒，回臺後埋頭研究釀酒將近兩年的時間，將產製流程從原物料、技術到設備都親自摸索，但失敗率始終過半。為提供穩定的產品，他決定延攬德國專家來臺駐廠指導，耗費十年終於為金色三麥打下堅實的品質基礎，也奠定品牌口碑。

笑聲爽朗的他，談吐中帶著自信與從容，且流露出勇於挑戰的精神。葉冠廷2024年選擇重返校園，來到政大就讀經營管理碩士學程（Executive Master of Business Administration，以下簡稱EMBA）。「既然公司要壯大，自己也要提升。」他語氣堅定地說。起初，他也曾感到掙扎。離開校園多年，再次回到課堂，他坦言一度猶豫：「我會不會跟不上？」但身為企業領導者，他希望以身作則，成為夥伴的榜樣。「我想讓大家看到，我也在不斷學習、努力進步。」葉冠廷認為，無論結果如何，不斷嘗試是最重要的態度。

政大EMBA帶給葉冠廷許多啟發，其中他認為最珍貴的是開闊的「視野」。「老師分享個案的視野，我覺得收穫很大。」他說。課堂中學到的理論模型，也讓他體會到學術如何結合實務

經驗。葉冠廷以課堂上學到的鑽石模型為例，分享說道：「這是我到現在還記得的，還會使用的。」他表示，這套模型能幫助分析公司的優缺點，並找出未來發展方向。葉冠廷曾以此檢視自家公司的架構，將餐廳與酒廠兩個事業體分別歸類，比較不同產業的經營策略，從中理出更明確的成長脈絡與前進方向。

除此之外，今年參與的第20屆「玄奘之路戈壁挑戰賽」（戈20），也讓他結交許多難得的情誼。本屆由葉冠廷擔任戈20會長，帶領EMBA學長姐們踏上戈壁大沙漠，展開為期九天、總距離超過 121 公里的沙漠馬拉松挑戰。他笑稱：「讀EMBA最重要的事情，就是要去跑戈壁！」

在沙塵暴與高溫交錯的嚴峻環境中，隊員們彼此扶持、相互鼓勵，葉冠廷認為當中的感動無法用言語形容。條件極端的環境，不但能磨練堅毅的心志，更能凝聚團隊的向心力。「我非常推崇來讀政大EMBA。」葉冠廷補充，他也已陸續邀請多位業界好友，一同加入這個充滿挑戰與成長的大家庭。

以本土精釀啤酒起家的金色三麥，承載著葉冠廷「讓世界看見臺灣」的使命。他堅持，做餐飲不該以壓低成本為目標，而是以品質取勝。「我們用最合理、最好的原料，呈現最真誠的風味，這樣才能走得長久。」

為了確保產品食安，金色三麥全餐廳廚房皆通過HACCP與ISO22000認證，從原料、溫控到製程皆以最高標準把關。他相信，臺灣品牌也能在國際市場上發光發熱。「啤酒是最容易與世界接軌的產業，我希望透過在地原料與創新精神，讓世界看見臺灣的力量。」

對葉冠廷而言，這份堅持與勇氣不僅體現在事業上，也延伸到人生哲學。「一直不斷地挑戰，你才會發現自己缺什麼。」他說道。就像金色三麥的精釀啤酒，人生也需要經歷無數次嘗試與調整，才能醞釀屬於自己的獨特風味。