【創新國際學院訊】
鄰近端午佳節時分，由「在地永續文山共好」社區支持系統打造計畫，以及創新國際連結新住民數位行銷教育USR計畫共同合辦的「做美食學文化之包粽子」，於5月18日邀請兩位越南講師：玉映和美粧，在對味廚房帶領參與者體驗包粽子的樂趣，同時促進跨文化理解與交流，並認識在地食材。

本次的包粽活動為第四年舉辦，參與人數踴躍，約有100位參與者共襄盛舉，包括政大師生、跨國銜轉生與家長，華語班老師、助教與志工等。活動開始前，計畫主責人高雅寧與北部粽的講師玉映帶領學生在政大校園採集、清洗和裁剪月桃葉。對味廚房料理實驗室創辦人洪昭勝除了贊助本活動的場地，更為本次活動邀請銀川有機米公司贊助糯米，以及由與中央畜牧場贊助北部粽所使用的豬肉。講師們於活動前，事先進行相關材料的烹煮，為本次活動進行預備。

實際的包粽過程中，玉映和美粧將參與者分為北部粽和南部粽兩組，北部粽則加進三層豬肉和綠豆仁，南部粽主要是以糯米混合斑蘭葉拌炒而組成。兩者雖有些相似，但在包法和材料的選用上卻大異其趣。民族所學生鄭涵表示，透過學習包越南的南部、北部粽能感受到地方的粽子文化，同桌日本、泰國的同學也互相交流不同地區的粽子的文化，讓他收穫很多。在包完粽子並等待熟成的空檔，越南學生會會長范氏玉欣帶著參與者，進行越南賓果遊戲，炒熱活動氣氛，學生們皆樂在其中。

本次活動深入探討每種粽子背後的文化故事與象徵意義，讓參與者不僅學會製作具節慶意義的美食，還能理解食物與文化間的深厚聯繫。除了讓參與者帶著實用的越南粽子知識，也品嚐到越南粽子，成為充滿教育意義且愉快的文化交流經驗。高雅寧表示雖然舉辦活動總是辛苦，但創造一個場域讓夥伴們相聚，一同體驗過節氣氛與感受，是本次活動最精華的部分，期望後續有更多夥伴的參與，讓包粽文化活動延續下去。