【中文系訊】
中文寫作中心於5月11日晚間舉辦「從書寫地方美食到地方創生」講座，邀請作家、公視「浩克慢遊」主持人王浩一蒞臨分享。

公共電視製播的文化行腳節目「浩克慢遊」，由王浩一、劉克襄擔綱主持，王浩一笑稱由兩個「大叔」，帶領觀眾體驗臺灣大街小巷的人文歷史。一趟小鎮之旅，既打開一扇文化的門、也深入造訪當地產業與住民；有時天外飛來一筆，偶應導演要求即興作詩。這樣的旅遊，時間拉長、深度增加，王浩一稱之為「慢遊」──因為在地風情值得逗留，所以慢遊。

在慢遊中王浩一由地方美食窺探昔日的歷史。特別是臺灣歷經多朝統治，不同朝代統治者帶來的物事，像用不同的複寫紙在各處留下痕跡。舉例而言餐桌上常出現的「蛤蜊料理」並非臺灣原生種，而是1934年昭和年間由日人引進；或者臺灣國民蔬菜「高麗菜」其實發源於地中海，由荷蘭人引進臺灣；再如臺北萬華、雲林斗六、西螺一帶的「魷魚羹」，為日本料理魷魚技術與臺灣羹食習慣的結合。

另外王浩一也對南、北小鎮的冰店如數家珍，他特別提到冰店能夠開張，跟臺灣「電力」的普及、技術穩定有很大的關係。如果有老店聲稱自己的店齡，超過臺灣裝設電力的110年歷史，那很可能就是不實的。而冰店也反映了家鄉的特色。例如「通霄小倆口冰店」自己抓料，如自助餐般老闆秤重算錢；「朴子阿胖菜燕冰」結合了花生醬、水跟古早味「菜燕」；「六甲麵茶剉冰」使用傳統的麵茶加清冰，當地還把這道料理當早餐吃。

正因從美食中見到在地文化的閃現，王浩一結合所開設的「俠客行文創有限公司」，進一步思考地方創生的可能。他認為「創生」，意指「創造新的生命、生活、生意」，它不僅能在大都市實現，也應該普及於各個小鎮。而當前進入「文創3.0」時代，文創產業開始和創生接軌，成為智能的有機體，而這根基於集結眾人的共識，創造品牌與永續經營。

最後王浩一強調，創生不僅是文創，而是更多的「深植和開自己的花」，要讓地方創生能永續經營，不是單打獨鬥，而是需要一群人共同奮鬥的「共好」概念與生態。