【華語文中心訊】

七月溽暑與雷雨交替而來，體內濕氣驅不散。外加政大位置傍山水氣重，華語中心決定帶著學生們一同入山避暑，隱入貓空深山茶園，在臺北市最悠閒放鬆的文山，探尋茶葉身世，在炎熱夏季中跟著專家品茗，找到都市罕有的靜謐。

這次拜訪的茶園，是貓空有名茶園之一的威叔茶莊（Uncle Well Tea）。師生們搭乘小巴士，爬上蜿蜒山路，在幽深的山景包圍下抵達茶園。這趟旅程，學生們的主要學習任務就是要「封茶」。相傳封茶儀式源於大唐帝國，是一個自我期許與放眼未來的儀式。將茶葉和願望一起保存於茶罐中，希求願望成真、平安順利。等到願望實現的那一天，就可以打開茶罐，泡開封存的茶葉，品嚐自己當時封裝在茶罐內的心情與期望。

臺灣的茶文化相當興盛，家家戶戶多少有品茶習慣。文山區是主要產出包種茶、鐵觀音的地區。地利之便，且茶葉又是中華文化不可或缺的一環，政大華語中心長年在課程中融入茶葉與茶藝相關知識，讓學生們可以在學習華語的過程中，同時親身體驗亙古的中華文化。讓書中的知識不只是印刷文字，更可以透過自己的手作，深入了解和體驗茶葉文化的博大精深。

在茶莊裡，每位學生都分配到一隻精緻飽滿的柿子造型茶罐，作為封茶的吉祥象徵。柿子代表「事事如意」，是古老的吉祥話，以同音諧義雙關賦予意義，讓柿子不再是水果，而是飽含心意的心願。

用毛筆寫下自己的心願，仔細捲好再對折，塞進茶罐之後，再用四張小紙條作封條，分別寫上姓名、地點、時間、茶種，這樣就大功告成了。然而為了釐清自己的願望，再找出能對應願望的中文字，就是一大工程。學生們絞盡腦汁，努力用正在學習中的文字，寫下自己的願望，這個過程就值得嘉許。

封完茶後，開始要來認識茶葉製程，也是考驗學生們的華語能力了。不少學生們本身即對臺灣茶有興趣，對於一種葉子能製成不同茶種非常驚奇，因此聽得入迷認真。威叔現場示範茶葉的發酵程度、泡茶溫度與時間會如何影響滋味。此外，他也告訴大家在茶葉大賽當中，評審們多麼嚴格品茶評茶，一個眼神和動作，參賽者就會知道自己的茶葉究竟高分還是落敗。

最後的品茶時間，學生們親自泡茶。熱水注入杯中後浸泡六分鐘滿，打開杯蓋後茶香四溢。包種、鐵觀音、鐵觀音紅茶，文山最自豪的茶葉通通都喝到。滴完茶湯後，壺裡熱氣未散，威叔請學生們仔細嗅茶味，鼻間滿繞溫熱的濃茶香，令學生們嘖嘖稱奇，幾團茶葉，竟然有這等魔力。這真是一趟令人神清氣爽的茶知性之旅。