【羅家倫國際漢學講座辦公室訊】

羅家倫講堂10月22日舉行由羅家倫國際漢學講座辦公室主任楊瑞松主持，中研院史語所研究員陳熙遠主講「供物與貢物──動員國家力量的鰣魚」，從一條鰣魚探索明清時代飲食史的變遷。

陳熙遠指出，鰣魚作為格「物」的文化史，屬迴游性魚種，每年春夏之時溯江繁殖，復歸海洋。此魚多刺、惜鱗、腴脂、易腐。最值得注視的是，它是江南方物與節物，乃為處身異地士人在夏季時品嚐家鄉的美食，誠如陳寅恪（1890-1969）〈丁酉五日客廣州作〉一詩中有「天涯節物鰣魚美」。

講者將討論焦點轉向清代罷貢政策及明代鰣貢制度的確立。其採用倒敘方式，先詮釋滿清時期罷貢政策的曲折，其中遍及廢貢、復貢、折價、豁免。再來闡述明代的鰣貢制度中，視為「奉先殿的新獻供物」等。

明清鰣貢運送過程是如何呢？講者先應用GIS（Geographic Information System，地理資訊系統）數位工具，在當時地圖上，為與會者呈現運送鰣魚的物流路線規劃。包括集貨、加工、保鮮、巡守、修繕、運輸、配送等複雜的迢迢路程。更特別的是，最上等的鮮鰣如「頭鰣」，由陸路運往北京，以供宗廟薦新、皇帝玉食嘗鮮及分賜近臣；此外還有種種的「伴貢之物」。

陳熙遠最後以「一鰣之味，至關輕重」為結語，運送此魚需要動員龐大的人力資源，以及交通配套設施，從中展現出政治文化的意涵。在問答環節期間，有參與者問道為何選擇研究鰣魚？講者則回答，主要是對物質文化的研究興趣，鰣魚作為節物、方物、禮物等的文化象徵意涵，加上相關史料豐富翔實，並受國家重視，旁及社會動員、民生、政治力量的課題。

本場演講精彩內容及先前各場系列演講，將上載至YOUTUBE「政大羅家倫國際漢學講座辦公室」頻道，歡迎諸位撥冗觀聽，共享知識饗宴。接下來亦有各講座活動，敬請留意相關訊息。

※「中國社會文化史」系列講座其他場次：

10/29(五) 14:10-16:00 工作坊(三) 歷史研究的數位轉向──對碧落與黃泉裡的東西動手腳

詳細資訊及報名請點選此處

※王汎森院士系列講座「如何成為『我』、如何成為『我們』」場次：

11/22(一) 14:10-16:00 演講(一) 中國思想的傳統新時代

11/29(一) 14:10-16:00 演講(二) 清代學問的政治性

12/06(一) 14:10-16:00 演講(三) 什麼是政治？——嘉道咸時期的政書／政論

12/13(一) 14:10-16:00 工作坊(一) 晚清以來的「新治理術」

12/20(一) 14:10-16:00 工作坊(二) 近代的烏托邦衝動──附論「近代科學概念與政治」

12/27(一) 14:10-16:00 工作坊(三) 主義時代的來臨──從五四到後五四

詳細資訊及報名請點選此處